Es oficial: la reconocida panadería artesanal Croque Voyage y el restaurante de cocina italiana Due Terre Trattoria han decidido unir fuerzas para conquistar los paladares de la Ciudad de México, con su propia versión de la pizza de croissant, una propuesta gastronómica que estará disponible únicamente el 18 y 25 de abril en sus respectivas sedes.
Esta colaboración apuesta por una combinación que equilibra técnica, textura y sabor. Entre sus ingredientes destacan la mozzarella fresca, el higo caramelizado, la reducción de vinagre balsámico y una stracciatella cremosa. Todo sobre una base elaborada 100% de mantequilla, que da como resultado una estructura hojaldrada donde conviven lo crujiente y lo suave, lo dulce y lo salado: una fusión entre lo francés y lo italiano en cada bocado.
Para quienes buscan experiencias gastronómicas distintas, esta edición limitada es un imperdible. Spoiler: en Koulture Mag ya la probamos y podemos confirmar que su sabor es inigualable.
¿Dónde probar la pizza de croissant en Coyoacán?
La colaboración estará disponible por tiempo limitado —el 18 y 25 de abril— en:
Croque Voyage
Av. Miguel Hidalgo 76A, San Lucas, Coyoacán, CDMX
Due Terre Trattoria
Malintzin 165, Local 2A, Del Carmen, Coyoacán, CDMX